图像 OCR：主流 AI 图像转文本软件与技术选型

现代图像 OCR 已从基础字符识别演进为涵盖版面保留与表格提取的文档智能，直接影响下游 LLM 与 RAG 工作流的质量。开源引擎如 Tesseract、PaddleOCR、EasyOCR 和 docTR 适合高可控与私有化部署需求，而 Google Cloud、Amazon Textract 与 Azure 等云端 API 则提供开箱即用的文档理解能力。